Partner Unesco Biosphäre

Wir sind Partner der UNESCO Biosphäre Entlebuch
Unser Haus will Einheimische und Feriengäste für regionale Produkte und lokale Gerichte begeistern. Wir sind Partner der UNESCO Biosphäre. Wir unterstützen Produkte und Dienstleistungen aus der Region und helfen mit, unsere Natur- und Kulturlandschaft zu erhalten und unseren Lebens- und Wirtschaftsraum zu entwickeln. Wir wollen durch unser Engagement für Einheimische und Gäste die UNESCO Biosphäre Entlebuch sichtbar und spürbar machen.




 

Entlebucher Brot-Käse-Suppe
Für 4 Personen

300g altes Brot
50g Butter
1 Gemüsefond
100g Entlebucher Käse
2.5 dl Rahm
Salz, Pfeffer, Muskatnuss,
Petersilie

Brotreste in kleine Würfel schneiden, mit Butter andünsten. Mit Gemüsefond aufgiessen und etwa 15 Minuten kochen lassen. Anschliessend die Suppe fein mixen, mit Rahm, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Käse und Petersilie abschmecken.